好山好水出好茶，八闽山水钟灵毓秀，孕育了别出心裁福建佳茗。 早在1600年前，福建就有了产茶的文字记载。 北宋时，福建的北苑贡茶名冠全国，斗茶之风风行全国，催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作，王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后，留下了许多永存名篇。 元朝时，武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时，遗址至今犹在。 明清时，福建公民创始乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶，丰厚了茶叶品类。 千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，沉淀了见识深沉的茶文明，在我国甚至国际茶叶展开史上都具有极端严重的前史位置和文明价值。 “八闽茶韵”丛书包含乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建首要茶类，包含《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋时间》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平缓白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》，共12册，体系展现了闽茶的制造技艺、品鉴方法、典故传说和前史背景和文明，记载了闽茶走向国际、交流中外的千年美谈。

  ·本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“宏扬我国民间传统文明，讲好我国故事”为主旨，杰出闽茶文明特征，宣扬我国文明与国际各地文明融合的动听故事。福州得天独厚的生态环境条件，十分适于茶树和茉莉的成长，出产了上等的茶叶和茉莉花。福州先民的才智，使茶与花有了完美的结合，所以便有了茉莉花茶。本书介绍福州茉莉花茶的产制前史、榕城茶的遗址与茶俗、茉莉培养技艺、茉莉花茶窨制工艺、茉莉花茶品鉴技法及传统百年老号等，辅以很多的精巧相片，其间不乏宝贵的前史相片。

  ·杨江帆，任我国国际茶文明研讨会常务理事、我国茶叶学会理事、我国茶叶学会茶叶经济专门委员会副主任、福建省茶叶学会常务副会长、福建省农学会副会长、中华茶人之家联谊会福建理事会高级顾问。在全国首先展开茶叶经济学科研讨，该学科研讨方向在全国处于领头羊，在国际上也具有必定的影响力。先后掌管各类课题17项，获国家专利1项、专利授权3项。