武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是我国乌龙茶中之极品。我国十大名茶之一。2006年，武夷岩茶(大红袍)传统制造技艺作为全国仅有类被列入国家第一批非物质文化遗产名录，2013年5月武夷山市政府开端正式向联合国教科文组织申报国际非物质文化遗产。

  金骏眉创始于2005年，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改进，选用立异工艺研制的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白，其名涵义：希冀金贵之茶犹如快马飞跃般开展。金骏眉质料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，手艺采摘后由茶师精心制造，每500克金骏眉约需6~8万颗芽尖。

  武夷山小吃品种十分之多，有紫溪粉、熏鹅、瘦肉羹、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭、朱子孝母饼等。其间朱子孝母饼是南宋大理学家朱熹发明的；光饼，与朱子孝母饼相同，以创造人的姓名来取名，明朝时戚继光追缴倭寇至闽北地区时，为了令众战士便利带着干粮而创造出了光饼。