闻名的文明学者、北京师范大学教授于丹在个人认证的抖音号上发布了一小段视频，短短几句话完全暴露了一位外行专家的无知和自负。

  这其实也是茶业界最大的困扰——门槛太低，谁都可以来插一脚、说三道四一番。玩不动了，他们拍拍走人，留下“贵圈很乱”的黑锅给真实想做好茶的人。

  请我们信任，茶业没那么玄乎，但也没那么简略。他和一切其他职业相同，有人抱守匠心，默默无闻却做着巧夺天工的茶；也有人趁火打劫，风风光光却干着偷工减料的事儿。

  关于乌龙茶的知识，于丹全都说反了，真是闹了乌龙。为防止读者误解，特此提示：

  闽北乌龙主要指武夷岩茶（含水仙、肉桂、大红袍等），除此外还有建瓯水仙、矮脚乌龙等。闽南乌龙茶主要指安溪铁观音、永春佛手等。

  乌龙茶的制造工艺，在叶底（茶叶叶片）上的表现是绿叶红镶边，绿色在中心，赤色在边缘。