茶不易慎重保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节省，舍不得丢掉已霉变的茶。蜕变的茶中含有很多对身体有害的物质和病菌，是必定不行以饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁衍而蜕变，这样的茶亦不行再饮用。

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